Depuis au moins 5-6 ans, les organismes communautaires du secteur Gatineau sont conscients de la situation alarmante dans les secteurs Est et Ouest de la Ville de Gatineau, puisque les demandes d’aide au niveau du dépannage alimentaire et la problématique de l’insécurité alimentaire prennent de l’ampleur. Les partenaires arrivent rapidement au constat suivant : contrairement aux autres secteurs de Gatineau, le secteur Gatineau n’a pas de banque alimentaire. L’offre en soutien alimentaire repose exclusivement grâce à des bénévoles rattachés de la Société St-Vincent-de-Paul ou des paroisses des églises. Les services de dépannage alimentaire offerts sont donc très fragiles.  En février 2020, alors que les conditions gagnantes semblaient au rendez-vous, plusieurs partenaires se sont mobilisés afin de créer le comité démarrage du Centre en sécurité alimentaire de Gatineau (CSAG).  Même si au départ, le comité se donnait environ un an pour lancer les activités du CSAG, celui-ci est opérationnel depuis la fin du printemps 2020, soit moins de 4 mois après la mise sur du pied du comité de démarrage. La raison de la mise en œuvre accélérée : la pandémie de COVID-19 qui est venue accentuer les besoins de service de dépannage alimentaire dans le secteur de Gatineau et par le fait même la pression sur les équipes de bénévoles, souvent âgés, sur qui reposait l’aide alimentaire dans le secteur.